某研究性学习小组对中和反应进行探究，请你参与实验：
实验．证明酸和碱反应有水生成取变色硅胶（吸水后由蓝色变红色）、无水醋酸（一种酸，常温下为无色液体）和氢氧化钠固体进行图所示的三个实验．

实验①、②的实验目的是________
为了防止空气中的水分进入试管干扰试验，加入试剂后，迅速塞紧橡胶塞．
能证明酸和碱反应有水生成的现象是________
实验．测量酸和碱反应过程的、温度变化取一定量的稀盐酸，逐滴匀速滴加溶液，用传感器实时获得溶液的、温度曲线如图．
由图分析，酸和碱有发生反应的依据是________．
通过实验测得：酸和碱的反应是________反应（填“吸热”或“放热”）．
该实验若用氢氧化钠固体代替氢氧化钠溶液进行实验，________（填“能”或“否”）达到实验目的，这是因为________．