奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的A．肽键B．_刷题宝

题干

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的

A．肽键

B．游离的氨基

C．游离的羧基

D．R基

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2018-12-09 11:10:05

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