蛋白质是生命活动的主要承担者，回答下列相关问题，
（1）小明在吃饭过程中发现米饭越咀嚼越甜，査阅资料后发现，这甜味原来是唾液腺产生的唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖的结果，说明蛋白质具有________功能。
（2）饭后，小明的血糖升高，此时胰岛B细胞分泌胰岛素，作用全身的组织细胞。当组织细胞膜上的_____（蛋白）接受到胰岛素的作用后，组织细胞便会加速摄取葡萄糖，从而使血糖降低。胰岛素是由氨基酸在细胞内脱水缩合形成的，脱水缩合的场所是在______中进行。小明的以上两种细胞产生的唾液淀粉酶和胰岛素_______（选填“都是”、“都不”或“不都”）属于分泌蛋白。
（3）唾液腺细胞和胰岛B细胞产生的这两种蛋白质结构相同吗？________（填“相同”或“不同”）；蛋白质是由DNA控制合成的，请用所学知识推测组成小明唾液腺细胞和胰岛B细胞的细胞核中的DNA是_________（填“相同的”或“不同的”），理由是：________。
（4）某条由50个氨基酸缩合成的肽链中，N原子主要存在于该多肽链的______（氨基、R基、肽键）上。