以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。

(1)写出它们的结构通式__________，它们结构的差别在于__________的不同。
(2)在7种氨基酸中各取1个，在细胞质的核糖体中通过______________________的方式形成一条肽链，此过程可形成_________________________________________________个肽键，脱去__________个水分子，该化合物称为__________。
(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中__________，就可改变该肽链的性质。