请回答下列有关实验的问题：
 
（1）“检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质”的实验中可使用显微镜的是_______的鉴定，经苏丹Ⅲ染液鉴定后呈现_________色。需要水浴加热的是__________的鉴定。
（2）图是洋葱表皮细胞置于0.3g/mL蔗糖溶液中在显微镜下看到的图，此细胞所处的状态是___________，⑤中充满着__________________，⑥是___________。
（3）某生物课外小组尝试探究pH对某种鱼消化道中蛋白酶活性的影响。经实验得知，该种鱼在18℃不同pH条件下，消化道各部分的蛋白酶活性如下图。据图可知本实验的自变量是_______，在各自的最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是_______。