外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是A．高温加热会引起蛋白质变性失活，使其空间结构和肽键被破坏B．在消化道内相关水解酶的作用下，_刷题宝

题干

外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是

A．高温加热会引起蛋白质变性失活，使其空间结构和肽键被破坏

B．在消化道内相关水解酶的作用下，蛋白质中的肽键断裂，水解成氨基酸

C．盐析会引起蛋白质的空间结构改变，但肽键不会被破坏

D．双缩脲试剂可以用来检测高温作用后的蛋白质是否变性失活

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-03-25 04:48:41

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