嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混

题干

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( )

A．炒肉的过程中加入	B．肉炒熟后起锅前加入
C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟	D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-05-18 01:51:55

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