将蛋清溶液做如下两种方式的处理：蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液有蛋白块产生蛋白块溶解，得到溶液乙下列有关分析正确的是 (_刷题宝

题干

将蛋清溶液做如下两种方式的处理：蛋清溶液

有蛋白质析出

蛋白质溶解，得到溶液甲
蛋清溶液

有蛋白块产生

蛋白块溶解，得到溶液乙
下列有关分析正确的是 ( )

A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏

B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键

C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-05-24 04:15:59

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