下列关于某种条件处理对蛋白质分子结构与功能的影响，叙述错误的是（）A．盐析后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应B．盐析作用不会破坏蛋白质分子的空间结构和功_刷题宝

题干

下列关于某种条件处理对蛋白质分子结构与功能的影响，叙述错误的是（）

A．盐析后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应

B．盐析作用不会破坏蛋白质分子的空间结构和功能

C．煮熟的鸡蛋容易消化是因为蛋白质的空间结构改变，更容易被酶水解

D．高温条件下蛋白质的空间结构变得伸展、松散，同时肽键断裂

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-06-14 12:09:07

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