分析下面的资料并回答问题。
资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。蛋白质是生命物质的结构与功能的基础，生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质。
资料2：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

资料3：在不同肽链之间可以由对应的两个巯基（—SH）脱氢形成二硫键（—S—S）。
（1）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫作__________，其产物是________和_____________。如图甲是其中的一种产物的结构式，请补充完整。
_____
（2）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。请写出蛋白质的三种功能：____________、______________、_______________。
（3）资料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分别是_____________、_____________。
（4）依据资料2推算，该多肽的化学式，分析它在完全水解后可得到_____________个氨基酸。
（5）下图乙是一个蛋白质分子，它共由271个氨基酸残基（即氨基酸脱水缩合后的剩余部分）组成。依据资料3推断，该分子由_____________条肽链构成，这些氨基酸形成蛋白质后，分子质量比原来少了______________，该蛋白质分子中至少含有_____________个氨基，_______________个羧基。