中考即将来临，家人每天都为了学生们准备合理的饮食搭配，请准确回答下列问题，倾情回报：

（1）米饭和馒头主要为人体补充的营养素（除水外）是①_____，米饭主要成分在人体中经②_____的催化作用最终会水解为人体可吸收的③_____（化学式）；
（2）图片里的食物中含有能为人体提供能量的营养素有①_____，鸡蛋和鱼里富含人体需要的蛋白质，蛋白质在胃肠里与②_____反应生成氨基酸，一部分氨基酸组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的③_____；
（3）牛奶中富含钙元素，幼儿青少年缺钙会①_____，蔬菜和水果富含的营养素是维生素，缺少②_____会引起夜盲症。
（4）为使蔬菜的茎、叶生长茂盛，且增强作物抗病虫害的能力，需要施加的一种化肥①_____（填化学式）；农民给作物施加的复合肥特点是能②_____，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高。