哈尔滨啤酒始于1900年，它是中国历史最悠久的啤酒品牌。啤酒被称为液体面包，是营养丰富的饮品。请回答下列相关问题：

(1)酿造啤酒的原料是小麦、大米,其中富含的营养素的主要成分是①_________,它在人体的消化系统中经酶的催化作用与水反生反应最终变为②_____________。
(2)啤酒中还含有蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质,是__________的主要原料，还能提供能量。
(3)农业上为了提高作物蛋白质的含量，使其茎、叶生长茂盛，并增强抗寒、抗旱能力，应施加的一种化肥的化学式是①___________。我国化学家侯德榜为②_________和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献。