下图甲细胞可产生抗体，乙表示正在出芽的酵母菌。请回答下列问题：

（1）上述甲细胞的结构中，属于细胞代谢和遗传控制中心的是[　]________；按顺序写出抗体合成与分泌过程中，经过的细胞结构：____________________(用数字标号和箭头表示)。为了确定抗体合成与分泌的过程，一般可采用的实验方法是___________________。
（2）甲细胞比乙细胞代谢速率快，从结构方面找出一条原因：_____________________。
（3）从甲细胞[5]结构上提取了某种物质，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂并加热，出现砖红色沉淀，则说明该物质是________；此物质的存在体现了[5]结构具有__________________的功能。