腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量腐乳制成样液，设计了如表所示的实验（注:蛋白酶可以催化蛋白质水

题干

腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量腐乳制成样液，设计了如表所示的实验（注:蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽，使紫色变浅）。下列相关叙述中错误的是

A．该实验的自变量是处理的时间和温度

B．②、③组的结果是紫色变浅

C．蛋白质变性失活后遇双缩脲试剂不显紫色

D．③与④对照说明高温使蛋白酶失活

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2019-07-31 09:37:32

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