…有一些花的颜色是红的，蓝的或紫的，这些花里含的色素叫做花青素．花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝…（仇春霖：《万紫千红的花》）
小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色．请你根据以上实验现象回答：
①肥皂水的pH_____7（填“＞”“＝”或“＜”）；
②小红选用的调味品可能是_____；
③喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的一种指示剂_____性质相似．