用面包片、煎鸡蛋、生菜、沙拉酱自制三明治，与牛奶搭配，是早餐极好的选择。请回答问题：

（1）鸡蛋和牛奶富含的营养素是_____，生菜富含的营养素的作用是_____，预防疾病，_____。
（2）制作发面食品时常常用到发酵粉，写出发酵粉主要成分中盐的化学式_____。
（3）牛奶中含有钙元素，钙是构成人体的重要组分，主要存在于骨骼和_____中，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和_____。
（4）面粉由小麦磨制而成。北方气候寒冷，种植小麦过程中需要适量施加_____肥，该类化肥能够促进作物生长，增强作物_____能力。增施化肥逐渐成为农作物增产的最有力措施，施用化肥的增产作用占各增产因素总和的_____（填字母）。
A 20%﹣40% B 30%﹣60%     C 20%﹣25%