为验证酶的专一性，某同学拟进行如下一组实验，回答下列问题：
（1）依据下表加入试剂：

试管号	I	II	III	IV
1%淀粉溶液(mL)	2	－	2	－
2%蔗糖溶液(mL)	－	2	－	2
ɑ淀粉酶(mL)	－	－	1	1
蒸馏水(mL )	1	1	－	－

 
（2）各试管应置于适宜温度水浴处理一定时间后，加入斐林试剂1ml，此时各试管应__________处理2－3分钟后，观察是否有_________的产生。
（3）为相互印证，还应增加一组实验，应选择的酶试剂为___________，其他试剂和方法都不作改变。
（4）本实验选择淀粉、蔗糖为底物，只用一种试剂就能检测是否发生了酶促反应，原因是_____________________。