1833年，Payen和Personz从麦芽的水抽提物中，用酒精沉淀得到了一种对热不稳定的物质，它可以使淀粉水解为可溶性糖，后来知道这种物质就是淀粉酶。淀粉酶有多种类型，如α淀粉酶可使淀粉内部随机水解，β淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图为研究pH对两种淀粉酶相对活性影响的研究结果。请据图回答相关的问题:

（1）与α-淀粉酶水解淀粉的终产物相比，β-淀粉酶水解淀粉的主要产物为__。从图中可知，_____酶在人体胃液(pH=1.8左右)中的活性更高。 
（2）在验证pH对淀粉酶活性影响的实验中，酶的相对活力的大小可以用单位时间内______来表示。某同学设计了以下两种实验方案:
①先分别在试管中加底物，再加酶，然后一起放在相应的pH条件下保温，一段时间后检测。②先分别在试管中加酶，在相应的pH条件下保温再加底物，一段时间后检测。为了使实验结果更加可靠，应选择方案__________（①或②）
（3）下面列出的为有关酶的验证和探究实验的材料，实验用具充足。请回答有关问题:供选:(以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制)
2%淀粉酶溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、20%肝脏研磨液、5% HCl、5% NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
A、研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是___和____
B、要验证pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是______。 
C、要验证温度对酶活性的影响，建议选用_________为催化底物。不选用斐林试剂做指示剂的原因是斐林试剂与还原糖只有在_______的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制___________。