萌发的小麦种子中α-淀粉和β-淀粉的含量会显著增高。α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活。而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)
试剂及仪器：5％的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水溶锅等。
实验步骤
步骤一:制备酶溶液

步骤二:将酶液经一定方法处理，取出后冷却。
步骤三:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注:“+”表示溶液变蓝色，其数量表示蓝色深度:“—”表示溶液不变蓝色)

请回答下列问题:
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是___________。
（2）步骤二的处理方法是________________。
（3）根据试管___________中观察的实验结果，可推断α-淀粉酶的最适温度为_____左右。
（4）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?____________。理由是_____________。
（5）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液。则步骤二处理的方法是___________________。
（6）步骤三的表格中，若②和③顺序颠倒，将_________(填“影响”或“不影响”)实验结果。