请回答下列有关酶实验的问题。
(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶活性易受外界因素的影响，酶活性是指_____。用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可完成氨基酸的脱水缩合反应，由此可推测核糖体中对该反应起催化作用的物质是______。
(2)下表表示探究“酶的特性和影响因素”的实验设计，实验中1号与3号试管对照是为了验证_______;2号与3号试管对比是为了验证_______;若要研究pH对酶活性的影响，则应选用________号试管进行对比。

试管编号	加入试剂	实验现象
1号	2mlH2O2溶液、2滴蒸馏水
2号	2mlH2O2溶液、2滴FeCl3溶液
3号	2mlH2O2溶液、2滴新鲜肝脏研磨液
4号	2mlH2O2溶液、2滴新鲜肝脏研磨液、质量分数5%的盐酸
5号	2mlH2O2溶液、2滴新鲜肝脏研磨液、质量分数5%的氢氧化钠