下图是脑啡肽(一种具镇痛作用的神经递质)的结构简式，请据图分析并回答问题。

(1)该化合物有_______个氨基、_________个羧基、_______个肽键。
(2)该化合物是由__________个氨基酸失去__________分子水而形成的，这样的反应叫做_______，该化合物叫_______肽。
(3)蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的___________遭到破坏。
(4)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有________个肽键和________个氨基。