肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学成分是_______。上图所示的片段中，共有___个肽键，___种氨基酸组成；从左向右数，第三个R基团是_________（填化学式）。
（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过______结合方式而形成的；一分子肉毒类毒素至少含有___个氨基。
（3）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其_______。肉毒类毒素可用____试剂鉴定，该试剂使用方法是_________，颜色反应为___。
（4）形成该化合物时，脱去的水分子中的氢原子来自氨基酸中的________（填基团名称）。