油菜是生活中常见的油料作物。细胞中含有多种有机物，其种子成熟过程中部分有机物的含量变化如图所示，请据图答下列问题：

（1）有些地方的农民喜欢将收获后的秸秆燃烧，留下灰烬肥田，灰烬的成分是_____________。
（2）为证明成熟10天的油菜种子含有还原糖，兴趣小组设计并进行了如下实验。
第一步：取两支试管，编号为A和B，依次向两支试管内注入2mL成熟10天的油菜种子匀浆和2mL蒸馏水。
第二步：向两支试管内分别注入1mL________________________。
第三步：将两支试管置于____________________________。
第四步：观察结果。A试管：_____________；B试管：______________。
第五步：得出实验结论：成熟10天的油菜种子含有还原糖。
（3）已知种子成熟的过程中，有机物的转化需要大量酶的参与，酶的化学本质是蛋白质。取图中35天时的种子处理，获取提取液均分为三份（甲、乙、丙），甲中加入双缩脲试剂，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅳ染液。能发生颜色反应的组别是____________，产生的具体颜色变化分别为_______________________。