同学们想调查脱脂奶粉的合格率，假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉.搜集资料：A：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉具有高蛋白质、低脂肪等特点.B：假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（1）鉴定是否用全脂奶粉冒充：
实验原理：_______________________________________________________
实验步骤：取将采样来的待测“脱脂奶粉”和标准全脂奶粉各少许配成适当浓度的溶液分别加入A、B两试管中，向两试管中加入2-3滴___________________ 比较____________
结果分析：如果________________________证明是用全脂奶粉冒充的。
（2）鉴定是否用淀粉冒充：
实验步骤：将采样来的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液加入试管中，并向试管中滴加_______
结果分析：如果_______________________ ，则说明该脱脂奶粉是淀粉冒充的。