我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。

据此回答下列问题：
（1）脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是____________________。
（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________________________________________________________，就可以改变其性质。
（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是__________________________________。
（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。
（5）脑啡肽可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。