萌发的小麦种子含有的淀粉酶有α、β两种类型，其中β-淀粉酶不耐高温（70℃下15min会失活），而α—淀粉酶耐高温。某研究小组研究表明，Ca²⁺会影响小麦种子中淀粉酶活性，在一定的Ca²⁺浓度范围内，随Ca²⁺浓度增大，α-淀粉酶的活性随之增强，但β-淀粉酶活性几乎不受钙离子影响。
（1）设计实验验证上述研究小组结论，简要写出实验思路和预期结果（提示：不需要详细描述如何检测酶活性）______
（2）酶发挥作用时易受环境影响而降低或丧失其生物学活性，这表明酶催化化学反应具有_________的特点。