某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如图所示。下列有关叙述错误的是A．过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键B．向过程④结束后的反应体系中加_刷题宝

题干

某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如图所示。下列有关叙述错误的是

A．过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键

B．向过程④结束后的反应体系中加入双缩脲试剂不会再产生紫色反应

C．过程②会破坏蛋白质的空间结构,导致蛋白质失去其生理功能

D．图中①②两种处理方法都没有改变鸡蛋清中蛋白质的氨基酸数量

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-10-30 01:05:51

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