1900年，俄国商人伊•雅•秋林将格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，如今，格瓦斯已成为哈尔滨的名片之一。格瓦斯被称为“发酵的面包”，是营养丰富的饮品。请回答下列相关问题：

(1)酿造格瓦斯的原料之一是面粉，面粉含有的营养物质主要是淀粉，属于①_________(填一种营养索的名称），淀粉在人体内经酶的催化水解变成葡萄糖，葡萄糖在人体组织里在②_______下经缓慢氧化转变成③__________，同时放出能量，供机体活动和④__________的需要。
(2)格瓦斯中还含有蛋白质。农业上为了提高农作物蛋白质的含量,使其茎叶生长茂盛，并增强抗寒、抗旱能力，应施加的一种化肥是①_______(填化学式）。格瓦斯中还含有钙元素,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和②__________。
(3)喝了格瓦斯后，常常会打嗝，因为在压强不变时，格瓦斯在人体消化道内温度①_________，气体溶解度变②___________,使饮料中溶解的气体逸出。