小华在自家厨房中发现一袋未开封的白色粉末状食用物，包装袋上的字迹不太清楚，于是他带到化学实验室和小组同学一起探究其成分。
（提出问题）包装袋内的白色粉末到底是什么物质？
（猜想假设）猜想1：可能是食盐； 猜想2：可能是淀粉；
猜想3：可能是纯碱(化学式为_______)；   猜想4：可能是小苏打。
（资料查阅）(1)有关物质的信息如下：

物质	氯化钠	纯碱	小苏打
常温下的溶解度／g	36	21.5	9.6
常温下稀溶液的pH	7	11	9

 
(2)碳酸氢钠受热易分解生成碳酸钠和二氧化碳等，碳酸钠受热不分解。
（实验探究） (1)小彤取样品放入适量的水中，搅拌形成了无色溶液，于是她排除了猜想_____。
(2)小青取上述少量溶液，向其中滴加酚酞试液，溶液变红，他推断出该白色粉末一定不是猜想___。小华由此现象认为猜想3正确，但小组成员都认为小华的结论不严密，理由是__。
（交流提升）成员认为可以通过加热或定量实验来确定粉末的组成。于是该小组又进行了下面的

方案	实验操作	实验现象	实验结论
1．加热法	取一定量的样品于试管中，加热，将产生的气体通入澄清的石灰水	___	猜想4正确
2．定量法	取15g样品，加入100mL常温下的水，搅拌	___

 
实验：
（反思拓展）小苏打也可用作治疗胃酸过多的药剂，反应的原理为_______(用化学方程式表示)。