“从生活走进化学，从化学走向社会”。请你用化学知识回答以下问题：
（1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕。花香满屋，请用粒子的观点解释闻到香味的原因是    ；点燃生日蜡烛祝愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是   。
（2）天然水中含有许多杂质。净水剂有多种，高铁酸钠是一种新型净水剂，它的化学式为Na₂FeO₄，则高铁酸钠中铁元素的化合价为 ；天然水有硬水和软水之分，可用 区分地下水是软水还是硬水，生活中常用 的方法来降低水的硬度。
（3）铁是应用最广泛的金属。生铁和钢的主要区别是   铝具有很好抗腐蚀性的原因： （用化学方程式解释）