已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g
-1、39.3 kJ·g
-1和18 kJ·g
-1,下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表,
| 糖类
| 油脂
| 蛋白质
| 其他
|
花生米
| 24%
| 39%
| 26%
| 11%
|
小麦
| 76%
| 2%
| 11%
| 11%
|
试计算:
(1)比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。(假设能量能被完全释放)
(2)我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨,约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米,他们可生产多少吨商品花生油?