珊瑚同学一家利用假日到蔡伦竹海游玩，亲近自然，在游玩活动中，遇到一些有趣的化学问题，请认真阅读，解答下面的问题．
①竹海中，她看到了清澈的泉水，自然界的水大多是硬水，生活中常用来降低水的硬度的方法是______．
②她家的午餐食谱如下：米饭、炒鸡蛋、红烧牛肉、红烧草鱼，从营养合理搭配的角度来看，你认为食谱中还缺少的营养素是______．
③中午她看到一农妇找来一些木柴，准备做饭时，发现怎么也烧不着，并产生大量的黑烟，珊瑚仔细观察发现木柴过于潮湿，后来农妇拣来一些干燥的木柴，解决了这个问题，请你利用燃烧的条件，解释潮湿木柴烧不着的原因______．
④新农村建设中，她发现许多村里安装了太阳能路灯，新建了沼气池，沼气的主要成分是甲烷，请你写出甲烷燃烧的化学方程式______．
⑤她又看到一农民在农田施用化肥硝酸钾，硝酸钾属于（填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”、“复合肥”）__．