“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。

（1）上述物质中牛肉富含营养物质_________。
（2）碘盐中的“碘”是指_________（选填“元素”、“原子”或“单质”）。食用碘盐是为了预防疾病_________。（填字母）
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
（3）净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有_______作用，生活中既能降低水的硬度，又能杀菌消毒的方法是_____。