食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松。下列物质可作为食品疏松剂的是（）A．碳酸氢铵B．碳酸氢钠C．氢氧_刷题宝

题干

食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松。下列物质可作为食品疏松剂的是（）

A．碳酸氢铵

B．碳酸氢钠

C．氢氧化铝

D．亚硫酸钠

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2017-11-26 05:52:39

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