在某些肉类的加工过程中需要用盐渍(把较多的食盐撒在肉制品表面，腌制一段时间)，以防肉类变质．其原因是A．食盐中的氯离子有杀菌作用B．由于渗透而使肉质细腻C．浓盐_刷题宝

题干

在某些肉类的加工过程中需要用盐渍(把较多的食盐撒在肉制品表面，腌制一段时间)，以防肉类变质．其原因是

A．食盐中的氯离子有杀菌作用

B．由于渗透而使肉质细腻

C．浓盐水中氧气的含量少，致使细菌无法生存

D．由于细菌细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

上一题下一题 0.85难度单选题更新时间:2018-12-17 10:13:35

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