化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
（1）现有H、C、O、Na四种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式：
①“西气东输”中“气”的主要成分 ；②厨房中的酸性调味品 ；
③炼钢的气体 ；④发酵粉中主要成分小苏打   。
（2）家庭厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：
①炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，其原理是_____________________；
②“节约用水，从我做起”，请你写出一种生活中节约用水的做法   ；
③检验山泉水的酸碱度最适宜使用 （填字母）。

A．石蕊溶液；

B．酚酞溶液；

C．pH试纸。

④氯化钠是重要的调味品，它是由 （用符号表示）构成。