江西乃江南鱼米之乡，故而江西特产丰富：
（1）江西抚州崇仁的“变压器”销往全国各地，工人给变压器表面金属材料喷上油漆，目的是为了防止铁与__和__发生反应而生锈．
（2）喝临川贡酒，扬才子豪情．临川贡酒的主要成分是酒精，其酒液纯清，打开瓶盖，可以闻到一股股醇香，用分子的观点解释能闻到一股股醇香的原因是__．为了验证酒的纯度，人们常取出少量点燃，则酒精燃烧的化学方程式为__．
（3）江西新余的“无铅皮蛋”清凉爽口，余味持久．其中的“铅”是指__（填“单质”、“元素”或“原子”），其蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙中含有__种元素．