明代李时珍的《本草纲目•谷四•烧酒》中记载：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是A．糯米、粳米、大麦等谷物中均含_刷题宝

题干

明代李时珍的《本草纲目•谷四•烧酒》中记载：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是

A．糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉

B．古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应

C．酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

D．该过程中涉及蒸馏操作

上一题下一题 0.65难度单选题更新时间:2019-10-21 01:43:22

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