根据要求回答下列问题
⑴用化学用语表示：①碱溶液中的阴离子____；②氯化铵中氮元素的化合价____。
⑵生活中常用铁锅炒菜：
①用铁锅炒菜。主要利用了铁的性质是_____ （填字母序号）。
A导电性 B导热性 C有金属光泽 D延展性
②炒菜时，油锅中的油不慎起火。可用盖锅盖的方法灭火，此方法利用的灭火原理是______。
③铁锅的硬度较纯铁______（填大或小），为了防止铁锅生锈，你给他的建议是_______。
④用铁锅烹饪食物时，会有少量铁屑在胃部（胃酸为盐酸）转化为可被吸收的Fe²⁺，反应的化学方程式为_________，人体补充铁元素，可预防_______症。