厨房中的“锅碗瓢盆”和柴米油盐酱醋茶，包含着许多化学知识；
(1)厨房中的下列物品所使用的主要材料是金属材料的是（_____）
A 高压锅    B 橡胶手套    C 保鲜膜    D 菜刀
(2)食醋(CH₃COOH)有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精(C₂H₅OH)与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成H₂O，该反应的化学方程式为_____.
(3)味精在pH为6-7时鲜味最强，其水溶液经长时间加热，鲜味消失，生成对人体有害的焦谷氨酸钠。下列说法不正确的是（_____）
A 化学实验是研究问题的一种有效方法    B 味精应避免在强酸性或碱性条件下使用
C 味精加热的过程属于物理变化 D 菜炒熟后放味精比炒菜过程中加更好

(4)如图所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄 ”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是_____.