随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康。市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品安全。某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行探究。
(查找资料)
(1)食物腐败是因为微生物在食物上生长。微生物只要得到养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长。因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。
(2)常见的具有吸水性的物质有以下几种:
①生石灰 ②铁粉 ③氢氧化钠固体
④硅胶(化学式SiO
2nH
2O,无色透明粒状固体,无毒无害)
(活动与探究)
(3)初步探究:你认为①﹣④的物质中,不适合做食品干燥剂的是_____,理由是_____。
(4)实验探究:
实验
| 操作
| 主要现象
| 结论与解释
|
实验1初步判断
| 打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察
| 该样品为黑色固体
| 该保鲜剂一定不是_____
|
实验2对该保鲜剂的有效性进行探究
| 向实验1的试管中加入过量的稀盐酸,震荡
| 有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色
| 该保鲜剂_____(填“有效”或“无效”)
|
(活动反思)
(5)实验2充分反应后试管中所得溶液中的一定含有的溶质是_____。
(6)请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是_____。(写出一种即可)