根据图文回答问题。

（1）葱油酥是我省传统特色小吃。根据图1回答下列问题：
①葱油酥的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养物质有_____（填“蛋白质”或“糖类”）。在烘焙时，会使用以_______（填化学式）为主要成分的发酵粉。
②葱油酥的配料中还有大葱，大葱中有丰富的维生素、铁、磷等矿物质，“铁”是人体必需的________（填“常量”或“微量”）元素，缺铁易_________。
（2）图2是我国第一艘自主设计和建造的航母001A号，其中使用了许多新材料和新技术。
①船体表面喷漆不仅美观，而且可以有效防止与___________接触而生锈。
②制造优质钢材首先炼铁，在炼铁时投入高炉中的固体原料有赤铁矿、石灰石和________。高炉炼铁的原理是_________（用化学方程式表示）。