小明的妈妈为小明准备了一份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤。请根据学过的知识回答下列问题。
（1）从营养均衡的角度考虑，他还应该增加的食物是__________（写一种即可）。
（2）在中午做汤时加入碘盐，其中的“碘”是指__________（填“原子”、“分子”、“元素”或“物质”）。
（3）饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有__________功能。
（4）饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是______________________（写一条即可）。