(一)营养与健康息息相关
(1)下表是100g某食品的部分营养成分：

总热量	蛋白质	糖类	油脂	水	铁	磷	钙
2060 kJ	50 g	20g	20g	5g	5.6 mg	3.3 mg	8mg

 
该食品中没有列出的营养素是___________。
(2)为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含___________元素的食物。
(二)利用化学知识解释一些现象。
(1)为保证安全，进入久未开启的菜窖前，必须先做___________实验。
(2)防毒面具的滤毒罐里盛放活性炭，这是利用了活性炭的_____________性。
(3)工业上用一氧化碳和赤铁矿炼铁，该反应的化学方程式为________________。