据新华网报道，南京某大学生因运动量大，一天喝了大瓶装的碳酸饮料6﹣7瓶，随后出现恶心、呕吐并昏迷症状等症状，后经抢救幸免于难．汽水是一种常见的碳酸饮料，家庭制备方法是：取一个干净汽水瓶，加入一定量冷开水（或冰水），再加入白糖及香精，然后加入2g碳酸氢钠（NaHCO₃），搅拌溶解后，迅速加入适量柠檬酸（可用HA表示）并立即将瓶盖压紧即可．
（1）NaHCO₃和柠檬酸反应产生CO₂涉及的原理和碳酸钙与盐酸反应相似．碳酸钙与盐酸反应的化学方程式为_____．
（2）汽水中碳酸的化学方程式为_____．
（3）饮用汽水时，打开汽水瓶盖，立即冒出大量的气泡．为检验冒出的气泡中含大量CO₂，可以采用的操作是_____，实验过程中将观察到的现象是_____．