厨房里有很多化学知识，结合自己学习化学的经历，回答下列问题：
（1）炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。
（2）家用液化气的主要成分之一是丙烷（C₃H₈），丙烷属于_____（填字母）。
a 氧化物 b 化合物 c 无机物  d 有机物
（3）铝壶内壁上的水垢[主要含CaCO₃和Mg（OH）₂]可加入醋酸除去，相关的化学方程为：CaCO₃+2 CH₃COOH＝（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑但加入的醋酸不能过量，因为_____（写出化学方程式），厨房里的食盐和苏打可以用食醋进行鉴别，有气泡产生的是食醋，写出苏打和食醋反应的化学方程式_____。
（4）鲜鸡蛋在进行呼吸作用时会通过蛋壳表面的大量微小孔隙呼出CO₂，为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理可用化学方程式表示为_____。