生活中处处有化学，根据下列现象请将物质的名称写在空格内。
（1）石灰水长期露置在空气中，瓶壁和石灰水底部会出现白色固体物质，说明空气中有______；它约占空气体积的________。
（2）夏天盛放冰镇啤酒的杯子外壁上附有一层水珠，说明空气中有_______。
（3）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生_____而变质；还有一些商品若薯片、蛋糕等在包装时则充入_____以延长保质期。