题干
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
| 实验步骤 | 实验现象 | 结论 |
| ［实验1］ （1）取两支试管，试管甲加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入5滴鸡蛋清，振荡，观察现象； （2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象 | 试管甲：______ 试管乙：______ 试管乙此时：_____ | ______ |
| ［实验2］ （1）取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象； （2）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸人90°C的热水中，观察现象 | 试管A：渐有黄色物质凝固； 试管B：较长时间仍无明显现象 | ______ |
| 试管C：生成黄色凝固物更快； 试管D：出现白色絮状沉淀 | ______ |
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