河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有_______(写两种)。加碘食盐所含KIO3中I显_______价。

河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有_______(写两种)。加碘食盐所含KIO₃中I显_______价。