阅读下面的选段，完成后面的题目。
汽车在望不到边际的高原上奔驰，扑入你的视野的，是黄绿错综的一条大毯子。黄的是土，未开垦的荒地，几百万年前由伟大的自然力堆积成功的黄土高原的外壳；绿的呢，是人类劳力战胜自然的成果，是麦田，和风吹送，翻起了一轮一轮的绿波，——这时你会真心佩服昔人所造的两个字“麦浪”，若不是妙手偶得，便确是经过锤炼的语言的精华。黄与绿主宰着，无边无垠，坦荡如砥，这时如果不是宛若并肩的远山的连峰提醒了你（这些山峰凭你的肉眼来判断，就知道是在你脚底下的），你会忘记了汽车是在高原上行驶。
【小题1】“翻起了一轮一轮的绿波，——这时你会真心佩服昔人所造的两个字‘麦浪’”，句中的“——”有什么作用？
【小题2】“汽车在望不到边际的高原上奔驰，扑入你的视野的，是黄绿错综的一条大毯子”，句中的“扑”字用得好吗？为什么？
【小题3】作者描写白杨树之前，用详尽的笔墨描写了西北高原的景象，这样安排的用意是什么？